Brot aus dem Onepot

Multikocher Backprogramm - ``BROT``

Brot selber backen wird immer moderner und beliebter. Mit dem Programm „BROT“ verwandelt sich der Onepot Multikocher einfach in einen Brotbackautomaten. Wie das funktioniert möchten wir Euch jetzt ein wenig erläutern.

Das Koch / Backprogramm „BROT“ beinhaltet 2 Schritte. Im 1. Schritt darf der Brotteig bei 35°C Grad in Ruhe gehen. Die Zeit kann man in 5min-Schritten von 30 min – 150 min einstellen. In dieser Zeit kann die Hefe ihrer Aufgabe als Backtriebmittel nachgehen und das Volumen des Brotteiges mindestens verdoppeln. Im 2. Schritt wird der Brotteig nun bei 135°C Grad ausgebacken. Hierbei kann man die Zeit ebenfalls in 5min- Schritten von 30 min – 120 min einstellen. Beim Backen stellt sich Onepot Multikocher automatisch von der 1. Stufe (Teig gären) auf die 2. Stufe (Brot ausbacken) um.

Menü
Standard Zubereitungs-zeit (min)	180
Bereich Zubereitungs-zeit (min)	1. Stufe: 30 – 150, 2. Stufe: 30 – 120
Zeitschritte (min)	5
Verzögerung	Ja
Temperatur (°C)	1. Schritt: 35, 2. Schritt: 135

Da der Onepot Multikocher mit Unterhitze arbeitet, wird natürlich auch das Brot nur von unten ausgebacken. Somit muss das Brot noch gewendet und von der anderen Seite fertig gebacken werden. Je nach Größe des Brotlaibes kann hier die restliche Zeit variieren. Deshalb empfehlen wir einfach das Programm „Multifunktion“ zu wählen, 140°C Grad einzustellen und das Brot in 20 min – 40 min zu Ende zu backen.

Für weitere Anregungen und Tipps könnt Ihr uns gerne einen Kommentar hinterlassen. Wir würden uns über jedes Feedback freuen!

Wie benutzt man das Multikocher Backprogramm ``BROT``

kurz und klar erklärt

Bedienfeld onepot SF-1705 - www.one-pot.de

Schritt

Onepot Multikocher Einschalten. Die „MENU / MIX“ Taste (2) so lange drücken bis das Programm „BROT“ auf dem Display (4) aufleuchtet.

Schritt

Mit den Tasten „HR“ (6) und „MIN“ (6) die gewünschte Gärzeit einstellen

Schritt

Die Tasten „Temp“ (7) betätigen.

Schritt

Mit den Tasten „HR“ (6) und „MIN“ (6) die gewünschte Backzeit einstellen

Schritt

Start Taste (1) drücken, um das Backen zu starten.

Deftiges Kartoffel-Weißbrot aus dem Multikocher

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zutaten

300 g Weizenmehl 405
500 g Weizenmehl 1050
200 g Roggenmehl 997
800 ml lauwarmes Wasser
18 g Hefe, trocken
2 EL Salz

Weizen-Roggen-Brot- Onepot als Brotbackautomat

Vorteig zubereiten

Die Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser auflösen.
3oo g Mehl (405) und die Hefemischung in den Onepot Topf geben und vermischen.

1. Gärzeit für Onepot Brotbackautomat

Programm „HEFETEIG GÄREN“ auswählen und 1 Stunde einstellen.

Teig zubereiten

Den gegangenen Vorteig mit dem Plastiklöffel umrühren. Salz, restlichen Mehl und weitere 500 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und geschmeidig kneten. (Der Teig ist nicht fest. Ich habe es lediglich mit einen größeren Löffel sehr gut durchmischt.)

"BROT" erste Zeiteinstellung

Das Programm „BROT“ auswählen. Die Anzeige „Brot backen“ blinkt. Gärzeit auf 1,5h einstellen.

Die voreingestellte Temperatur liegt bei 35 Grad.

"BROT" zweite Zeiteinstellung

Temperatur Button drücken, die Anzeige „Brot backen“ blinkt weiter. Im Display leuchtet der zweite Balken auf. Jetzt kann die Backzeit eingestellt werden. 30 Minuten. Die voreingestellte Temperatur liegt bei 135 Grad.